肉末蒜苔丁
2017.11.20
浮生流年
不知为啥台湾管它叫\"苍蝇头\"反正一听这名字我就没食欲，所以暂且给它改名字，不过味道真心不错，原来不吃蒜苔的某小孩竟然意外的吃了！
料 主料
- 500克蒜苔
- 260克牛肉糜
料 辅料
- 适量生抽
- 适量盐
- 适量十三香
- 少许糖
- 适量料酒
- 适量葱，蒜
- 适量食用油
- 少许淀粉
做
肉末蒜苔丁
的做法
1
1.牛肉糜加入适量生抽，少许盐，糖，适量料酒，十三香，淀粉提前腌制十几分钟
2
2.蒜苔洗净，切丁，装盘备用
3
3.葱蒜切丁
4
4.锅中放油，加热
5
5.油热后加入腌制好的牛肉糜炒制，待炒到变色后，盛出
6
6.锅中另放油，加热后放入葱蒜末爆香
7
7.加入蒜苔丁翻炒
8
8.加入适量十三香，少许盐，生抽继续翻炒，不要加水，蒜苔会有少量水份
9
9.加入炒好的肉糜继续炒至熟
10
10.装盘，非常下饭，喜欢辣椒的可以放点辣椒丁会更美味
小贴士
炒肉的时候加入淀粉腌制，会使肉变嫩
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别人做的肉末蒜苔丁，已经有0道了！
