糯米蒸排骨
2017.11.20
火火菇凉y
蒸菜是所有烹饪方式中保留食物最营养最全面的做法，而且蒸菜不挑厨艺，新手也能妥妥的hold住。这道菜排骨香、糯米软，清爽不油腻，让糯米吸收排骨蒸出来的油脂和肉汁，更加味美香浓
料 主料
- 1斤猪肋排
- 适量糯米
料 辅料
- 5片生姜
- 1棵葱
- 半小匙盐
- 1勺生抽
- 2勺蚝油
- 少许鸡精
- 少许五香粉
- 1大勺淀粉
- 1个辣椒(装饰用)
做
糯米蒸排骨
的做法
1
肋排切成大小合适的长度，清洗干净
2
加入盐、生抽、蚝油、五香粉、鸡精、葱姜抓匀
3
最后再加入一大勺淀粉
4
抓匀放入冰箱冷藏腌制3个小时
5
糯米提前浸泡8个小时左右
6
泡好的糯米沥干水分，加少许盐拌匀
7
排骨裹上一层糯米，轻轻拍实。可以先在排骨表面薄薄的裹一点淀粉就比较容易粘住糯米
8
盘子刷油防粘，摆上排骨
9
锅里水烧开，上锅蒸70分钟左右
10
葱和辣椒切碎
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蒸好取出，装饰上葱花和辣椒碎即可
12
成品图~
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成品图~
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