虎皮鸡蛋 [家常菜]
2017.01.05
姐的锅很拽
虎皮鸡蛋是一道江苏省的汉族传统名菜，属于苏菜系。将鲜蛋放在水中煮熟，剥壳、油炸后的一种蛋品。
虎皮蛋的蛋白经过油炸以后皮层食之油酥，呈现出深黄色，皮层起皱，看上去形似虎皮，故名虎皮蛋。
此菜蛋形美观，色泽艳黄，风味别致，携带方便，贮存期较长，实为春、秋季节外出旅游携带的方便食品
料 主料
- 1个鸡蛋
做
虎皮鸡蛋
的做法
1
鸡蛋水煮熟
2
整个放入油锅，小火炸，不停翻炒，小心别炸糊
3
炸到全身起虎皮，就可以起锅了。吃的时候可以直接放到卤水里泡着，或是直接做下酒菜都是不错的选择
小贴士
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网友作品
别人做的虎皮鸡蛋，已经有0道了！
