泡椒玉
顶[微笑]
2017-11-23 09:38
麻辣抄手 [川菜]
2017.11.19
很久没有接触抄手了，记得抄手可是我的最爱，最喜欢端上桌那一碗鲜香麻辣味十足，想吃说干就干，天气冷来一大碗吃下去暖到身上都冒汗。巴适惨了！
料 主料
- 600g五花肉
- 1个鸡蛋
- 800g抄手皮
料 辅料
- 3g盐
- 适量鸡精
- 2勺生抽
- 1勺陈醋
- 适量葱
- 4瓣大蒜
- 3勺辣椒油
做
麻辣抄手
的做法
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材料图
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五花肉洗净后剁肉蓉，越细越好哦
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剁好的肉馅儿加入鸡蛋，少许葱花，盐
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顺着方向用力搅拌均匀
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抄手皮备好
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取一块抄手皮用筷子蘸少许肉蓉，抄手皮对折或者不规则对折都可以的
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左方向蘸点水中指向里捏右侧直接和左侧粘在一起即可
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包好的抄手
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取碗放入辣椒油，生抽，陈醋，鸡精，葱花，蒜蓉，用勺子舀一坨猪油，（由于没有高汤）（辣椒油里面已经放了很多花椒和花椒粉和很多香料）
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锅里烧水沸腾后加抄手大火煮至漂浮
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加锅里煮过抄手的汤水放入碗里
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用漏勺把抄手漏出来装上即可
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看看有多香
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趁热赶紧的
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辣的实在太过瘾了
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尝尝
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后来又包了两盒，吃不完放冰箱冻着
小贴士
调味料可以按照自己喜欢的来调，可以根据自己喜好加入香油芝麻油，冬菜之类的提鲜
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