蔓越莓卷面包 [美容] [养颜] [减肥] [烘焙] [面包] [蔓越莓]
2017.11.19
暮色影子
早餐吃面包是最快的了。可以抹果酱黄油等等。一杯牛奶或者酸奶。营养又好吃。做面包的时候加一把蔓越莓，口感酸甜、大颗粒的蔓越莓提升了面包的美味。”
料 主料
- 520g易小焙面包粉
料 辅料
- 20黄油
- 一个鸡蛋
- 60糖
- 250牛奶
- 5g酵母粉
做
蔓越莓卷面包
的做法
1
准备好主要食材
2
鸡蛋打散，牛奶一起倒进面包桶里混合一下
3
加面粉在面包桶里的时候，分为二次加酵母粉，面包机设置揉面程序33分钟。面包机不同揉面的时间不同，我用的是柏翠面包机。
4
第一个揉面程序结束加蔓越莓果脯和黄油
5
面包机揉面结束直接盖个保鲜膜发酵
6
发酵好的面胚，放在案板上排气
7
搓成圆筒状
8
分成大小一致的面胚
9
取一个面胚揉十几下
10
擀开成为椭圆形状，从一端卷起
11
整理好型的面包胚
12
依次摆放到烤盘
13
烤箱设置温度35度，时间8分钟，关闭烤箱。烤箱里边放一碗热水。自然发酵35分钟左右二倍大即可
14
二次发酵结束，刷鸡蛋液，撒干粉，按照个人喜好用快刀割
15
烤箱设置：上下火150度，热风模式，时间25分钟。
小贴士
1，鸡蛋先打散，可以适量预留出刷面包的鸡蛋液 2，温牛奶和面利于面的发酵 3，面不要和的太软，发酵变形 4，本菜谱的烤箱温度仅仅作为参考
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