蛤蜊蒸蛋
2017.11.19
幸福佑手牵
蛤蜊肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，含有蛋白质10，脂肪1.2，碳水化合物2.5，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质，是对身体大有好处的。
料 主料
- 400克蛤蜊
- 2个鸡蛋
- 300克温水
料 辅料
- 少许香葱
- 少许味极鲜
- 少许芝麻油
做
蛤蜊蒸蛋
的做法
1
材料准备
2
将蛤蜊放在淡盐水中浸泡半日，使其吐尽泥沙
3
将洗干净的蛤蜊放入锅中焯至外壳张开
4
然后捞出备用
5
鸡蛋打入碗中，然后缓缓加入40°温度的水，搅拌均匀 ，过筛一遍
6
过筛好的蛋液静置五分钟
7
再把焯过水的蛤蜊放入蛋液中
8
盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞
9
放在已经烧开水的蒸锅中，蒸15分钟即可
10
蒸好之后取出，淋上芝麻油，味极鲜，葱花，即可开吃了。
小贴士
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