沧海一粟
棒棒哒
2019-01-26 23:36
土豆条酸菜汤+牛奶鸡蛋玉米饼
2018.05.14
这个搭配是极具东北特色的吃法，关于土豆条酸菜汤在东北还有一句谚语叫:土豆条熬酸菜——硬挺，说的就是这道菜中的土豆条吃起来外面是硬的，但是里面是软的。
料 主料
- 三个土豆
- 适量酸菜
- 适量葱花
- 少许花椒粉
- 少许盐
- 少许味精
- 适量玉米面
- 少许酵母粉
- 适量鲜牛奶
- 适量白砂糖
- 一个鸡蛋
- 少许小苏打
- 适量植物油
- 适量白面
做
土豆条酸菜汤+牛奶鸡蛋玉米饼
的做法
1
土豆削皮洗净
2
土豆切成条
3
自家腌的酸菜投洗干净，挤去水分。
4
陶煲王的食来运转砂锅坐火上，加入适量的植物油。
5
油热后放入土豆条翻炒。加入葱花和花椒粉爆香。
6
填入适量的清水。
7
把酸菜抓散放入锅中。
8
加入少许盐之后盖上盖子大火烧开后转中火。
9
在两个小时之前，把适量的玉米粉中加入白面，比例大约是2:1，和少许的酵母粉，用鲜牛奶搅拌至没有干粉之后放在温暖的地方发酵。图中是已经发酵完成的样子。
10
h在发酵好的玉米面中加入白砂糖一个鸡蛋还有少许的小苏打，再慢慢的加入鲜牛奶搅拌。
11
搅拌至这样的状态就可以了。
12
饼铛烧热刷油，用勺子把搅拌好的玉米面倒在饼铛上，任其自然摊开。
13
一面烙好之后刷油翻面烙另一面，直至两面金黄。
14
把所有的玉米饼烙好之后，砂锅中的菜也熟了。加入一些葱花和少量的味精搅拌一下。
15
辣椒油和土豆条酸菜汤是绝配，还有咸菜条因为颜值不够所以没有上镜。
小贴士
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评论
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东北的特色菜，好想尝尝
2018-08-12 12:31
这一看就是东北菜
2018-06-03 08:21
网友作品
别人做的土豆条酸菜汤+牛奶鸡蛋玉米饼，已经有0道了！
