自制午餐肉

2017.11.19

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经常做面包的人爱吃三明治，夹馅肉类少不了，我一般自己制作肉饼，提前蒸好，然后切块冷冻，准备吃的时候提前取出解冻，然后两面煎黄加入面包内，配些蔬菜沙拉酱，那是极好的呀！可以说是个简易午餐肉，自己做的，真材实料，卫生健康哦！我这次用的纯瘦肉，7分瘦3分肥也是极好的，我习惯用纯瘦肉，之后再加些橄榄油。

料主料

做

的做法

瘦肉洗净切片

放入绞肉机

絞成肉碎，我打得比较细腻

所有的肉打好了，放锅里，一会好调味

把所有的调料都加入碗中，鸡蛋一定要提前打散，这样之后好和其他调料混合均匀

搅拌均匀了

倒入肉馅中

拌匀带上一次性手套，用手抓方便快，抓匀即可

准备模具，我用的阳极土司模，有其他长方形模具更好

底下铺张油纸，一会好脱模

将肉馅铺进去，我铺了一半

水烧开，放入肉馅，大火5分钟，之后转中小火35分钟，具体时间以熟了为准

熟了后，关火焖3分钟，出锅，放凉切片肉馅凉了后自动离模了，一提油纸就出来了。具体看以下小贴士

小贴士

1.不是非要用纯瘦肉，只是我没买带肥肉的，7分瘦，3分肥就很好 2.我铺膜时铺了一半的肉，另一半做其他用处了，嘿嘿 3.鸡蛋一定要提前打散 4.觉得颜色淡了可以加点红曲粉或老抽 5.肉馅没有加水，如果觉得调完肉馅有些干可以打30克左右水进去！

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