葱香肉包
2017.11.17
雨夕之家
肉包子，我怀念的就是入口满满肉汁的肉包子,那种松松软白白胖胖中间有一团热乎乎肉馅的包子.小时候我就觉得肉包子是世界上最好吃的东西,几个肉包子，一碗咸豆浆，就是已经很满足了。
料 主料
- 500克自发面粉
- 200克肉末
- 100克葱
料 辅料
- 1勺食盐
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 适量白糖
做
葱香肉包
的做法
1
新良的馒头自发粉，准备好；
2
把500克馒头自发粉，放入一个盆中；
3
慢慢的加入温水，加入一小勺的盐，用筷子搅拌，成絮状；
4
手肉或者用面包机都可以，揉成光滑的面团；醒10分钟；
5
把葱和肉糜，放入一个盆中；
6
再加入生抽、老抽还有盐，和少许的白糖，搅拌，成肉馅；
7
把面团，分成若干个小剂子，大概每个小剂子50克左右；
8
把每个小剂子都揉圆，擀成圆形；
9
上面放入肉馅；
10
然后，再做成包子的形状；如果，折成如图的样子；
11
依次做好其余的，静置20分钟左右；
12
冷水上锅，15分钟，蒸好后，焖5分钟；
13
蒸好的包子，趁热，取出，待凉；
14
成品；
小贴士
用新良的自发粉，做的包子，松软，而且还不要二发，只要一次就能做出白白胖胖的包子了。
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