奶油蛋糕(简易版)六寸。
2017.11.17
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在家就能DIY的奶油蛋糕。你也可以。
料 主料
- 三个鸡蛋
- 50克低筋面粉
- 40克牛奶
- 30克玉米油
- 30-50克糖
- 几滴柠檬汁
料 辅料
- 200克奶油
- 10-20克糖粉
做
奶油蛋糕(简易版)六寸。
的做法
1
准备材料
2
分蛋到干净无油无水盆中。
3
蛋黄打散，加入玉米油充分搅匀。
4
倒入牛奶，充分乳化。
5
筛入低筋面粉
6
拌匀到无低粉，不可过度搅拌。待用
7
蛋清加几滴柠檬汁
8
打到出现大泡泡，倒入1/3糖
9
小泡沫，加入剩余的1/2糖
10
出现纹路加入最后剩余的糖。
11
直到出现小尖角。
12
取1/3蛋白和蛋黄糊翻拌混合。
13
再取一部分和蛋黄糊翻拌均匀，倒入蛋白盆和剩余的蛋白混合翻拌均匀。
14
不可过度的搅拌。
15
倒入模具，提前预热烤箱145-150。50分钟。
16
出炉轻震一下热气。倒扣晾凉，可以用脱模刀辅助脱模。
17
蛋糕分俩片或三片，
奶油200克加10-15克糖粉。打发。
俩片之间加入奶油和水果。
再进行抹面。
18
不会裱花，就挤些小花点缀。
19
就完成了，自己在家动手也能轻松吃奶油蛋糕。
天热记得需要在空调屋进行。暂时不吃需冷藏保存。
20
切开和家人一起享用吧。
小贴士
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