韭菜炒鸭血
2017.11.16
飞鱼
韭菜壮阳；鸭血补铁却性寒，二者结合起来，营养就互补了。
料 主料
- 300克鸭血
- 4瓣大蒜
- 4片姜片
- 100克韭菜
料 辅料
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 少许盐
- 1大勺高汤
- 1匙淀粉
做
韭菜炒鸭血
的做法
1
韭菜摘洗干净，控干水。
大蒜，鸭血备好。
2
鸭血倒扣，剪去包装盒的四角，再倒过来，正面揭去包装。
3
倒扣出完整的鸭血块。
4
纵向切1厘米宽的7刀，横向切1刀。
5
起锅热水，焯烫鸭血，捞出控水。
6
韭菜切寸断，蒜切片，姜切丝。
7
热油，下蒜片姜丝爆香。
8
放入鸭血，淋入料酒、生抽、少许盐。
9
加入2勺高汤，焖一会。
10
放入韭菜，快速翻炒变色，淋1勺水淀粉，盛出。
11
韭香中鸭血劲道。
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