紫薯芝麻球
2016.12.12
有盐有味的人
小时候一到过年，家里就会炸芝麻球，用秋天囤积的红薯，外面裹上一层芝麻，经过油炸之后的丸子金黄诱人，还有阖家团圆的寓意，是过年必备的菜式之一。炸好之后趁着热气，吃上一口外酥里嫩，还有满口的芝麻香，是童年最甜蜜的回忆。
料 主料
- 100g糯米粉
- 100g紫薯
料 辅料
- 少许白糖
- 适量白芝麻
做
紫薯芝麻球
的做法
1
紫薯去皮洗净，切成块状放入蒸锅内蒸熟，蒸熟之后用勺子压成紫薯泥
2
根据自己的口味往紫薯泥中放入适量的白糖，搅拌均匀，加入糯米粉，加适量的牛奶和成面团
3
将做好的紫薯面团分成相同大小的小圆球
4
紫薯球表面沾上薄薄的一层水，放到芝麻里滚一下
5
锅内放油烧至5分热，将紫薯球沿着锅边放入锅中
6
紫薯球会浮起来，我们要用铲子轻轻的按压下去，反复几次，直到芝麻表面变成金黄色就可以捞出控油
小贴士
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网友作品
别人做的紫薯芝麻球，已经有0道了！
