牛奶吐司
2017.11.16
七
美味早餐从吐司开始
料 主料
- 200g高筋面粉
- 50g低筋面粉
料 辅料
- 一个鸡蛋
- 115g牛奶
- 3g盐
- 45g白糖
- 20g奶粉
- 3g酵母
- 20g玉米油
做
牛奶吐司
的做法
1
将牛奶，高精面粉，低筋面粉，玉米油，奶粉，水，白糖，鸡蛋，盐准备好
2
将高筋面粉过筛到面包机中
3
将低筋面粉和奶粉过筛到面包机中
4
将牛奶酵母白糖混合物倒入面包机中
5
将鸡蛋加入到面包机中
6
将玉米油倒入面包机中
7
将水倒入面包机中点和面功能十分钟后加入盐在和面十分钟出手套膜
8
将和好的面搓圆放碗里用保鲜膜包起来放发酵箱里26到28度一次发酵
9
发至二倍半大时拿出来
10
均匀分三个，搓圆盖上保鲜膜醒20分钟
11
将醒好的面团，拿一个擀长，从上往下卷起来。
12
将所有的都擀好卷起来盖上保鲜膜醒15分钟
13
拿一个擀长舌状，越长越好，从上往下卷起来
14
所以的擀后卷好，放磨具中第二次发酵，盖上湿布，放发酵箱里，发酵箱放盆开水，提供湿度
15
烤箱180度预热，盖上磨具盖，180度烤30分钟
16
烤好后侧倒从磨具放到架上晾凉
17
切片看看内部组织，很棒
18
来个正面照，吐司面包好了 早餐神器
小贴士
面包做的好不好，发酵很重要，发酵好了醒面也重要，醒了后的第二次发酵时间短。容易发起来
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