炫彩心形土司 [土司] [面包]
2017.11.16
慧子爱烘焙
新得的这个模具，做这款彩色土司开个光，切开后，被这款面包给惊艳到了，随便卷卷就能如此漂亮。
料 主料
- 270g面包粉
- 2.5g酵母
- 12g糖
- 2g盐
- 5g红曲粉
- 20g蛋液
- 35g炼奶
- 150g牛奶
- 20g黄油
料 辅料
- 适量蔓越莓
做
炫彩心形土司
的做法
1
材料集合
2
把除黄油和红曲粉蔓越莓之外的材料放入面包机，揉面15分钟。
3
放入黄油继续揉15分钟至出膜。
4
取一小半的面团，加入红曲粉揉匀。
5
把2种面团分开密封发酵至2倍大。
6
发好的红面团
7
发好的白面团
8
把发好的白面团排气，擀成长方形。红面团排气擀成比白面团小的长方形，并叠在白面团上。
9
铺上蔓越莓，
10
从一边卷起捏紧封口。
11
捏紧收口
12
把整好的面团放入心形模具盖上，并发酵至平盖。
13
烤箱上下火160度预热，把模具放入预热好的烤箱烤40分钟即可取出，并脱模至自然冷却手温，密封保存。
14
成品
15
成品
16
成品
小贴士
面团要揉出膜，发酵要到位。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的炫彩心形土司，已经有0道了！
