超简单的卤味双拼
2017.11.16
纪念旅行
#小小美食日记#卤味真的是很简单的菜
一锅卤可以做很多东西，鸡爪、鸭爪、猪肉、牛肉、鸡蛋、豆腐干等等都非常适合做卤味，今天做两个卤味代表一下吧，即使你不会做菜，这个也没啥难度。一看就会，让你快速变成美食达人。
这个可是超级懒人菜啊。自己做的可比外面买的卫生多了。外面的卤味我都不敢买了。
你喜欢什么都可以放进去卤，这次我只是卤了这几个。鸭掌有丰富的胶原蛋白、蛋白质等等，是美容养颜的食物，越吃越美哦。
材料：鸭掌、鱿鱼、香叶两片、八角一个、草果一个（花椒、辣椒可不放）适量、葱姜蒜适量
料 主料
- 适量鸭掌
- 2个鱿鱼
- 2片香叶
- 两勺老抽
- 四勺生抽
- 1勺耗油
- 1勺红糖
- 适量盐
- 一勺醋
料 辅料
- 1个八角
- 一个草果
- 适量葱姜蒜
做
超简单的卤味双拼
的做法
1
将鸭掌洗干净冷水下锅，放入葱姜蒜、洋葱、料酒过水后用热水洗干净备用
2
锅里香叶两片、八角一个、草果一个（花椒、辣椒可不放）适量、葱姜蒜适加入鸭掌、鱿鱼，加水末过材料煮至上色熟透（鱿鱼不需要第一步的焯水）
3
大火煮开转中小火煮30分钟左右，具体时间要根据材料大小自己随时捞出来看看是不是熟了，
4
味道看看还需要再调节不，因为材料多少影响卤的味道，所以按实际情况再调节
5
捞出切片摆盘即可
6
完成
小贴士
多余的卤汁可以过滤掉渣渣放凉后密封保存，冷藏的话三五天没问题，冷冻的话一个月必须拿出来煮沸一次，要是1、卤那些羊肉、牛肉的话就不建议卤海鲜了 2、 材料多少、锅的大小都会影响整体味道，所以要根据实际情况自行调节
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的超简单的卤味双拼，已经有0道了！
