干锅皮皮虾 [家常菜]

2017.11.15

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皮皮虾又叫做爬虾，它的学名叫做虾蛄，是一种营养价值非常高的虾类。皮皮虾是一种非常珍贵的海产品，其肉质不仅水分较多，而且香甜嫩滑，有一种独特诱人的鲜味，在每年的春季是皮皮虾产卵的季节，同时也是食用皮皮虾最佳的食用时间，因为这个时候的皮皮虾脑部全部都是膏脂，肉质非常的鲜嫩。

料主料

料辅料

做

干锅皮皮虾

的做法

皮皮虾洗净，加料酒腌制片刻，下锅前倒掉里面的水分。

砂锅里倒入油，放入皮皮虾，两面煎香捞出。

锅里留底油，放入葱、姜、蒜炸香。

倒入麻辣烫底料炒香。

放入有机花菜，翻炒均匀。

把皮皮虾放入，表面再放一勺麻辣烫底料。

淋入生抽，盖上锅盖焖几分钟。

放入胡萝卜片，翻拌均匀，大火收汁即可。

成品。

1.如果没有麻辣烫底料，可以用郫县豆瓣酱或者火锅底料代替。 2.底料本身就挺咸，所以菜里不需要另外放盐。 3.砂锅密封性挺好，盖上盖子，锅里的水蒸气一出，锅里汤汁不少，所以最后需要大火收一下汁。

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尝尝好味道

海鲜味最爱

2019-11-04 08:13

网友作品

别人做的干锅皮皮虾，已经有0道了！