金针菇炒鸡蛋 [家常菜] [下饭菜]
2017.11.15
籣草児
金针菇炒鸡蛋，很家常的菜品。脆嫩而香味扑鼻，营养也很丰富，无论老 人孩子都可以多吃点。
料 主料
- 150g金针菇
- 1个鸡蛋
料 辅料
- 15g菜籽油
- 0.5g盐
- 适量红椒
做
金针菇炒鸡蛋
的做法
1
准备好金针菇、鸡蛋、红椒（点缀用）。
2
金针菇去根部、洗净，用开水略焯一会捞起，沥干水分。
3
鸡蛋磕破于碗中，打散，加盐拌匀备用。
4
锅中油热，滑散鸡蛋，盛起。
5
锅中余油，倒入金针菇，快速翻炒。
6
倒入滑好的鸡蛋，炒匀。
7
淋点生抽，盛入盘中，撒红椒点缀即可。
小贴士
1、金针菇焯水时间不宜过长，以免塞牙。 2、金针菇很鲜，无需另加调味品。
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