包菜煎饼
2017.11.15
三月的简艾
包菜又叫卷心菜，圆白菜，等等，叫法不同。冰箱里有颗包菜，今天很想吃煎饼，想起日本很多食物里都会加包菜 尤其日式大阪烧。那就用包菜做个煎饼，特别香，外脆内软！今天这个用称进行了精准的测重，哈哈！
料 主料
- 75克包菜
- 100克面粉
- 150克水
- 适量盐
- 小半勺老干妈
- 10克大葱
- 适量黑胡椒
- 适量花生油
做
包菜煎饼
的做法
1
大葱和包菜
2
包菜洗净切碎，不用太碎，如图，大葱切细丝
3
面粉和水搅匀，搅拌到光滑细腻无面粉颗粒
4
加入包菜片，大葱，搅拌均匀
5
加黑胡椒，老干妈，老干妈不要给太多，非常夺味，给一点提鲜
6
所有材料搅拌均匀
7
锅烧热，花生油多给点，用汤勺舀3勺放入锅中，中小火慢煎，一面煎黄后翻面，继续煎得焦黄，饼摊薄点熟得快，火候控制好，一般一面要煎2-3分钟左右
8
切片装盘，趁热吃，又脆又香，内里柔软
小贴士
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