蛋炒槐花

2017.11.15

飞鱼

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这个绝对是小时候的记忆，有没有当槐花飘香的时候，捡一串夹在书里，慢慢的花干，香味却日渐变浓…… 在槐花的季节里，特意留了些保存。槐花和蛋一起做道菜，怀念一下逝去的童年吧！哎哟，不拽了，就是想吃了嘛。

料主料

料辅料

做

的做法

备料。

槐花放入淡盐水里泡一会，去除杂质。

捞出摘洗干净，控干水。

起锅热水，焯烫槐花半分钟。

捞出控干水。

鸡蛋磕开。

鸡蛋打散，加入半匙盐，料酒半勺，加入槐花，拌匀。

起锅放入1勺油，放入蛋液，用筷子滑炒定型出锅。

无需过多的调味料，保持槐花的清香。

小贴士

槐花功效: 1、凉血、止血。槐花味微苦、性微寒，可以治疗出血症状。 2、清肝泻火。可以用樱花煎汤代茶饮。 3、消炎。对于病毒、皮肤真菌有一定抑制作用。

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