韭菜豆芽炒肉丝 [家常菜] [下饭菜]
2017.11.15
籣草児
黄豆芽有清热利湿、利尿解毒、通便的功效。可抗病毒，抗肿瘤，营养毛发，促进生长发育，改善神经衰弱，消除疲劳。 韭菜可以把消化道中不消化的异物，如沙砾、头发等包裹起来，故有“洗 肠草”之称。有温肾助阳、健脾益胃、行气理血的功效。韭菜可降血脂、扩张血管；促进胃肠道蠕动，预防便秘。 韭菜与黄豆芽搭配食用，可加速体内脂肪代谢，特别适合便秘者和肥胖者食用。
料 主料
- 420g黄豆芽
- 100g韭菜
- 200g猪肉
料 辅料
- 15g菜籽油
- 1g盐
- 4g生抽
- 1g黑胡椒粉
- 4g淀粉
- 适量香醋
做
韭菜豆芽炒肉丝
的做法
1
准备好黄豆芽和韭菜。
2
猪肉切丝，用淀粉、生抽拌匀；韭菜洗净、切段；黄豆芽洗净备用。
3
锅中油热，滑散猪肉丝，盛起备用。
4
黄豆芽入干锅煸炒至软，盛起。
5
锅中油热，下韭菜梗翻炒。
6
加入黄豆芽，滴几滴香醋，炒匀。
7
再倒入韭菜叶，加盐，翻炒均匀。
8
倒进肉丝，加入胡椒，炒匀；调好味盛入盘中。
小贴士
1、胃肠虚弱者忌食韭菜。 2、韭菜不宜与蜂蜜、牛肉同食。 3、脾胃虚寒者勿食黄豆芽。 4、烹调黄豆芽加几滴醋，既能去除涩味，又能保持豆芽爽脆鲜嫩。
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别人做的韭菜豆芽炒肉丝，已经有0道了！
