砂锅土豆炖猪肉
2017.11.15
沧海一粟
大东北已经进入寒冷的冬季了，每一天都离不了砂锅菜。砂锅菜和严寒的冬季是绝配。
料 主料
- 四个土豆
- 适量猪肉
- 适量葱姜蒜
- 适量花椒粉
- 一粒大料
- 一个干红辣椒
- 适量料酒
- 少量老抽
- 少量生抽
- 适量盐
做
砂锅土豆炖猪肉
的做法
1
土豆削皮洗干净
2
洗干净的土豆切小块儿
3
猪肉切小块儿
4
葱姜蒜，大料粒，干红辣椒准备好
5
食来运转砂锅坐火上，因为它是干烧不裂的所以可以直接把准备好的猪肉倒入锅中，煸炒至肉色发白。
6
倒入植物油继续煸炒片刻之后放入葱姜蒜，花椒大料和干红辣椒再炒一会儿爆香。
7
倒入适量的料酒老抽和生抽，炒匀。
8
把土豆块儿倒入锅中翻炒均匀。
9
倒入适量的清水，因为这款食来运转砂锅耐急冷急热，所以可以在热锅的状态下直接倒入冷水。
10
盖上盖子，美吗？大火烧开之后转中火慢炖。
11
大约15分钟之后加入适量的盐继续中火炖。
12
炖至汤汁变得浓稠，快要收干的时候关火焖5分钟。
13
吃吧，软糯可口，肥而不腻。
小贴士
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