椒盐软炸里脊 [软炸肉] [里脊] [椒盐] [油炸]
2017.11.15
寻找桃花岛
家常，快手，大块肉，椒香不腻
料 主料
- 100克猪里脊
料 辅料
- 适量植物油
- 少许葱姜
- 半勺料酒
- 少许生抽
- 少许鸡粉
- 半勺盐
- 少许糖
- 1个全蛋液
- 1大勺淀粉
做
椒盐软炸里脊
的做法
1
猪里脊洗净，斜着切厚片
2
加葱段、姜片、料酒、生抽、鸡粉、糖和少许盐，调匀后腌肉一小时
3
把腌好的肉放在全蛋液、淀粉和黑胡椒粉中，拌匀备用
4
如果爱吃挂芡儿厚的，糊就多些厚些，如果喜欢吃薄的，就少些，用全蛋液调整
5
烧热适当植物油，差不多六七成熟的样子，将肉一片片入内先炸一下定型
6
再五成热油复炸一下，炸透即可
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