酸菜黄鱼汤
2024.02.22
尝尝好味道
酸菜黄鱼汤是家庭聚餐必备的一道菜，鱼肉鲜嫩可口，雪菜是自家腌制的，脆脆的，下米饭必备！
料 主料
- 一条黄鱼
- 少许雪菜
- 一颗笋
料 辅料
- 一勺生抽，料酒，
- 少许鸡精
- 少许葱
做
酸菜黄鱼汤
的做法
1
准备食材
2
准备雪菜一碟，笋切成丝
3
用筷子分别压住黄鱼两边是鱼鳃，把筷子往肚子里放，然后筷子转圈，轻轻往外拉，就可以去除内脏，保证鱼的完整性
4
里面各打上花刀
5
用开水冲一下黄鱼表面，去腥的同时，让鱼的花刀更加立体
6
锅里多放一点油，油热放黄鱼煎到两面金黄
7
加雪菜，笋丝炒香
8
加料酒
9
生抽
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加高汤或者开水
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盖上盖子炖煮
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待鱼入味，加点味精，撒点葱花，爱吃辣的加点小米椒就可以吃了！
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成品
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