香酥椒盐虾
2023.12.11
尝尝好味道
感谢网友，让我学会了这道香酥椒盐虾，外酥里嫩，椒香味十足，被全家人夸赞！
料 主料
- 500克对虾
- 少许香菜
- 一个鸡蛋
料 辅料
- 生抽，蚝油，料酒，盐，各一勺
- 三勺椒盐
- 少许土豆淀粉
做
香酥椒盐虾
的做法
1
今天买的大对虾，38一斤
2
对虾去除虾线，剥去虾壳【新鲜对虾放冰箱冷冻一小时，就非常好剥壳】
3
对虾剥好反复多清洗几次，挤干水分，加盐
4
生抽
5
蚝油
6
椒盐2勺
7
生姜丝少许，抓拌均匀腌制半小时
8
土豆淀粉加清水稀释，加鸡蛋拌均匀，拌好筷子提起可以拉出一条线，不然就是水加多了
9
腌制好的对虾在鸡蛋液里面裹一层，热锅热油放下去油炸
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炸到里面金黄即可捞出
11
锅里放少许食用油，下蒜片炒香，加入炸好的虾仁
12
加香菜，翻拌均匀即可！
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成品图
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