糯米豆沙卷 [中式糕点] [小吃]
2016.12.12
有盐有味的人
糯米豆沙卷，一道传统的中式糕点，更被列为宫廷四大名点之一，精致的外表和软糯的口感，让其历经百年而不衰。其实这道宫廷糕点做法都极其简单，在家也可以做哦！
料 主料
- 适量糯米
料 辅料
- 适量红豆
- 适量白糖
做
糯米豆沙卷
的做法
1
糯米洗净之后泡水3个小时以上，捞出控干水分
2
红豆清洗干净，泡6小时以上，泡好之后，红豆放入锅内加水煮开，之后转小火煮90分钟
3
用擀面杖将泡好的糯米压碎
4
糯米放在盘子上入蒸锅蒸30分钟左右
5
蒸好之后加适量的白糖搅拌均匀，桌上铺上保鲜膜，糯米平铺在保鲜膜上冷却变凉
6
煮好的红豆捞出控水，压成泥状，或者直接用料理机打碎
7
不粘锅里倒少许的油和适量的白糖，小火炒融化
8
倒入刚刚做好的红豆沙，小火翻炒至豆沙偏干，搅动费劲即可
9
最后，将炒好的豆沙馅平铺在糯米皮上，卷起来，用手裹紧，撕掉保鲜膜，切成块即可
小贴士
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网友作品
别人做的糯米豆沙卷，已经有0道了！
