猴子爱美食
布朗尼纸杯蛋糕做的真好
2018-09-01 12:25
布朗尼纸杯蛋糕 [下午茶] [烘焙]
2017.11.15
布朗尼蛋糕是一款巧克力非常浓郁的蛋糕，质地介于蛋糕和饼干之间，口感吃起来非常松软绵密！
布朗尼蛋糕又名巧克力布朗尼，据说是一个老奶奶意外的失误而做出的甜品。也因此，这个可爱的失误让布朗尼蛋糕成为现在美国家庭最具有代表的蛋糕。
所以今天就在这里教大家做一款简单易做又好吃的布朗尼纸杯蛋糕。通常很少有人会把它做成纸杯形状，我之所以这么做，是觉得这样拿取和吃起来比较方便，蛋糕里的巧克力最好选择黑巧克力，因为这样做出来的成品吃起来口感会比较好一些！其实这款蛋糕制作起来很简单，所以各位不用担心会制作失败！
料 主料
- 150克巧克力
- 30克砂糖
- 1克泡打粉
- 30克黄油
- 30克低筋面粉
- 2个鸡蛋
料 辅料
- 0.5克盐
做
布朗尼纸杯蛋糕
的做法
1
先将黄油和巧克力装进一个量杯里，然后锅里倒入热水，将装有巧克力和黄油的量杯放在锅里，隔着热水，开小火来融化它，一边加热，一边用蛋抽不停搅拌。不过切记不可大火！
2
融化好的状态。非常浓稠顺滑
3
然后将鸡蛋和糖倒入一个盆子里，用蛋抽搅拌均匀即可。无需打发
4
等巧克力黄油液还剩有余温的时候，倒入鸡蛋盆子里。一边倒入，一边快速搅拌均匀
5
搅拌好的状态如图，浓稠且流动的状态
6
然后将低筋面粉和泡打粉、盐过筛到盆子里
7
用刮刀翻拌均匀。只要看不见干粉就可以了（烤箱预热169度）
8
将做好的布朗尼面糊装进裱花袋
9
将面糊挤入纸杯模具中。七分满即可
10
最后送入烤箱中层。上火169度、下火164度。烤20分钟左右（温度仅供参考。因为每家烤箱温差都不一样）
11
成品，好吃
小贴士
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网友作品
别人做的布朗尼纸杯蛋糕，已经有0道了！
