跳跳虎胡萝卜小面包 [烘焙] [面包] [挤挤] [胡萝卜] [卡通] [儿童]
2017.11.15
寻找桃花岛
胡萝卜所含的维生素和微量元素对人体有益，但是家里的小朋友不爱吃胡萝卜。可以将胡萝卜榨成汁，和面做成松软拉丝的挤挤小面包，再画出萌萌的跳跳虎造型，好看好吃又健康，小朋友非常喜欢。
料 主料
- 140克胡萝卜汁
- 6克酵母粉
- 20克牛奶
- 390克高筋粉
- 1个鸡蛋
- 2克盐
- 40克细砂糖
- 30克无盐黄油
料 辅料
- 几个旺仔小馒头
- 少许黑巧克力
- 少许奶酪片
- 少许火腿
做
跳跳虎胡萝卜小面包
的做法
1
准备好各种食材，黄油切小块在室温下软化
2
将胡萝卜加水，榨汁后过滤，取胡萝卜汁
3
倒入厨师机桶内，加牛奶和酵母粉
4
用高筋粉盖住液体表面，在高筋粉上倒入细砂糖、盐和鸡蛋
5
启动厨师机，选择2档低档速，用K浆搅拌成光滑的面团
6
换成和面钩，加入软化的黄油，选择4档和面
7
直到面团完全吸收了黄油，能拉出薄且不易破的手套膜
8
将面团用保鲜膜盖好，放入烤箱或室温下发酵
9
发酵到两倍大左右，取出排气
10
盖好后静置饧面10分钟
11
将面团12等分，也可以根据模具大小，分成9或16份
12
将面团揉圆，放在模具中
13
入烤箱中层，选择发酵程序
14
大约1小时后，发酵到1.5倍大小
15
上下火150度，烤15-20分钟后，取出晾凉
16
用小刻刀将奶酪片和火腿片切出眼睛、嘴和鼻子的轮廓
17
将旺仔小馒头用融化的黑巧克力黏在面包上，充当耳朵，将奶酪和火腿放在脸部恰当位置
18
用巧克力画出眼睛、眉毛和胡须，再画出身上的斑纹和尾巴即可
19
细节图
20
完成图
小贴士
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