农家小炒肉 [湘菜] [家常菜] [下饭菜]
2016.12.12
有盐有味的人
如果说有这么一道菜，可以被誉为餐桌上的霸主，那么一定是农家小炒肉，这道经典的湘菜，以其家常美味成功俘虏了广大吃货的心。
料 主料
- 适量杭椒
- 300g五花肉
料 辅料
- 少许蒜
- 1勺老抽
- 适量盐
- 少许生抽
做
农家小炒肉
的做法
1
辣椒洗净之后斜刀切成段状，将多余的辣椒籽去掉，这样吃起来辣椒不会非常的辣，也不会影响整体的口感
2
炒锅放油，想要炒出来香一点，油可以适当的多放一点，油5分热之后放入切好的五花肉，煸出肉里面的肥油，炒到五花肉微微卷起，接着加适量的老抽，给肉片上色，看起来更有食欲，翻炒均匀
3
倒入切好的杭椒和姜蒜，大火爆炒，炒到辣椒的表皮微微泛白
4
加盐和少量的生抽翻炒均匀就可以出锅了
小贴士
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别人做的农家小炒肉，已经有0道了！
