黑全麦蒸蛋糕
2017.11.15
高高
儿子爱吃蒸蛋糕，就各种粉尝试给他做，今天用了农夫慢的黑全麦粉，成品同样细腻好吃
料 主料
- 100克白鲨蛋糕粉
- 60克农夫慢黑全麦粉
- 195克纯牛奶
- 75克白糖
- 5个鸡蛋
- 30克玉米油
- 几滴柠檬汁或者白醋
做
黑全麦蒸蛋糕
的做法
1
牛奶烧开后同玉米油混合搅拌均匀
2
筛入黑全麦粉
3
筛入白鲨蛋糕粉
4
拌至无干粉
5
放入蛋黄，蛋白另外放入无水无油干净盆中
6
同样将蛋黄拌至均匀蛋黄糊
7
将糖分三次同蛋白打发至提起打蛋器有直立小尖头
8
将打发好的蛋白同蛋黄糊分三次用翻拌手法拌均匀，倒入八寸模具中，震出大气泡
9
放入烧开水的蒸锅里，如果蒸锅不严密，建议放保鲜膜包裹模具
10
蒸了二十分钟已经盯着锅盖了
11
全程中火稍微大点蒸七十分钟
12
出炉后倒扣放凉
13
彻底凉透后脱模
14
组织很细腻哦
15
太松软好吃啦
16
关键好吃不上火哦
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