高高
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2018-10-29 10:50
巧克力核桃欧包
2017.11.15
家里还有好多巧克力，赶紧消灭一下，做了此款欧包，味道美美滴呦～（模具为学厨十一寸方盘）
料 主料
- 300g白鲨高筋粉
- 40g全麦粉
- 10g黑全麦粉
- 10g可可粉
- 55g蛋液
- 215g牛奶
- 3g酵母
- 4g盐
- 30g糖
- 20g玉米油或者橄榄油
料 辅料
- 40g馅料：巧克力
- 适量熟核桃碎
做
巧克力核桃欧包
的做法
1
将主材料中所有材料混合
2
揉成如图所示
3
放入保鲜袋中，入冰箱冷藏一晚上
4
第二天取出，明显发酵两倍大左右，室温回温20分钟左右
5
发酵好的面团排气等分四份
6
滚圆醒发15分钟
7
擀成椭圆形，放入巧克力碎和核桃碎
8
自上而下卷起，依次放入烤盘
9
放碗热水，入烤箱二次发酵
10
发酵完表面筛入黑全麦粉，用锋利刀割出自己喜欢的花纹
11
烤箱预热，中层上下火190度，25分钟（温度时间根据自家烤箱实际温度操作）
12
出炉啦，有一个爆浆啦
13
美美哒
14
开切吧
15
好吃呢
小贴士
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2
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我要评论
欧包超级好吃，加上核桃香香脆脆的口感
2018-09-15 08:12
网友作品
别人做的巧克力核桃欧包，已经有0道了！
