高高
花卷看着像天津大麻花，比油炸大麻花有营养。谢谢老师的分享。
2018-02-06 08:02
蒸南瓜黑芝麻酥花卷
2017.11.15
南瓜的营养大家都知道，这个季节又是南瓜大丰收之季，烤，蒸各种吃法做起来吧～所需工具：学厨大理石不沾擀面杖
料 主料
- 200g面团：新良有机面粉
- 130g熟南瓜泥
- 2g酵母
- 5g糖
- 25g黑芝麻酥馅：普通面粉
- 20g花生油
- 5g熟黑芝麻
做
蒸南瓜黑芝麻酥花卷
的做法
1
将面团用料混合（南瓜泥根据其水份多少，适量增减）
2
揉成三光（手光，盆光，面光）进行发酵
3
发酵期间，准备黑芝麻酥制作：锅中放入油酥用的花生油，面粉
4
小火加热，不停翻炒油粉完全混合
5
倒入熟黑芝麻，盐，炒面粉发黄
6
倒入碗中放置凉待用
7
面团发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可
8
面团排气后，用学厨大理石不沾擀面杖擀开
9
擀成大薄片，非常推荐这个擀面杖，擀出来的面皮非常平滑
10
将黑芝麻酥均匀抹到面片上
11
从一端折叠
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全部折叠完
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从中间一切为二，再切成自己所需长度
14
每两个相互拧起来，两天捏紧
15
依次做好，放入蒸锅中，醒发15分钟
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大火烧开转中火15分钟，关火焖3分钟
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出锅喽
18
非常好吃，喜欢甜可以将黑芝麻酥中的盐换成糖10克
小贴士
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网友作品
别人做的蒸南瓜黑芝麻酥花卷，已经有0道了！
