麦芽糖红果酱 [果酱]
2017.11.15
秋天到枫叶红
进入10月份，红果就大量上市了。从小就喜欢吃酸的东西，红果是最实惠又最容易得到的酸性水果之一。每年都会买大量的红果，制作红果酪、红果酱。
前些日子看到一个用麦芽糖制作的红果酱，感觉挺不错的。大家都知道，麦芽糖味甘，性微温；有健脾胃、润肺止咳之功效；可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。因此我按照此配方，效果非常的不错呢。
料 主料
- 500克红果
- 50克麦芽糖
- 50克冰糖
料 辅料
- 适量水
做
麦芽糖红果酱
的做法
1
将红果去核
2
用清水洗净
3
放入可以微波加热的容器内，加入适量的清水
4
然后放入微波炉内高火叮10分钟
5
期间可以翻拌几次，使其受热均匀。
6
将加热后的红果放入料理机内
7
打成红果蓉
8
将红果泥放入炒锅中
9
加入麦芽糖
10
再放入冰糖
11
小火慢慢的翻炒，保证其不糊锅
12
等冰糖全部融化后即可出锅。
13
将容器消毒干净
14
装入容器即可食用啦。
15
麦芽糖制作的红果酱，甜度不是很高，味道很不错哟。
小贴士
微波炉内加热红果时，期间需要翻拌几次，使其受热均匀。 水量依个人喜好红果酱的粘稠程度可以调节，我喜欢比较粘稠的，加入的水量刚刚与红果平齐。 喜欢细腻口感的，料理机搅打后可以过筛，这样出来的果酱更加的细滑，我喜欢较粗口感的。 因为没有任何的添加剂，因此保存期限不能太长，取用时要注意工具不要有水有油。
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别人做的麦芽糖红果酱，已经有0道了！
