芋头披萨
2017.11.15
高高
有幸试用猛犸象风炉，猛犸象风炉可以满足一次性做四层，而且烤制颜色很均匀的需求，最近正好有些忙，打算做点披萨，一次多做点，方便随时可以烤制披萨吃喽
料 主料
- 450g白鲨全麦粉（或者普通面粉）
- 7g酵母
- 300g牛奶
- 20g糖
- 6g盐
做
芋头披萨
的做法
1
准备好材料，将牛奶同酵母融化
2
放入糖，面粉
3
揉光滑后放入盐同橄榄油
4
继续揉成可以拉开薄膜，如图
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整理一下进行发酵
6
发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可
7
发酵好的面团排气，等分四份滚圆醒发15分钟
8
我用了一个九寸披萨盘，将面团摊开至模具中，四周厚点
9
用叉子将中间部分全部扎眼
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放入烤盘
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依次摆放烤盘中，放入猛犸象风炉中
12
选择发酵功能进行二次发酵
13
发酵到原来1.5倍左右即可
14
发酵好的披萨胚，抹上一层披萨酱
15
撒芝士
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将熟芋头切片，撒点盐均匀摆平（喜欢甜可以放糖哦）
17
上层再均匀撒上芝士碎
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预热，设置温度200度，时间15分钟，风炉会自动到预热好后滴滴声音提示
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烤好取出，切一下
20
很好吃哦
21
饼胚松软酥脆，芋头的营养自然不用说
22
其它披萨胚放入风炉200度烤制5分钟定型
23
放凉后放入冰箱冷冻，随时吃取出来放点自己喜欢的料即可
小贴士
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网友作品
别人做的芋头披萨，已经有0道了！
