木耳番茄炒豆腐 [家常菜]
2017.11.14
lxp幸福
这次我选用了番茄与木耳、豆腐、鸡蛋在一起做菜，更能满足人体对各种维生素的最大需求，它具有一定的健美、抗衰老和防嗮美白作用！番茄的营养价值很高，其含有的番茄红素具有独特的抗氧化能力。丰富的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。番茄多汁，含有苹果酸、柠檬酸，对于食欲不振、习惯性牙龈出血、急慢性肾炎的人都很大帮助。
料 主料
- 250克豆腐
- 2个番茄
- 2个鸡蛋
料 辅料
- 少许油、盐
- 适量蘑菇酱、酱油
- 适量葱、姜、蒜、香菜
- 少许木耳
做
木耳番茄炒豆腐
的做法
1
1、准备好所用的全部食材
2
2、将豆腐切成1cm宽，4cm*4cm大小的片状
3
3、切好的豆腐放入开水锅中煮沸
4
4、捞出控干水分备用
5
5、将控干水分的豆腐粘上面粉
6
6、放入油锅中，小火炸至两面金黄色，捞出控油备用。
7
7、将鸡蛋打入碗中，加入点盐打散。
8
8、倒入油锅中炒熟
9
9、将番茄、葱、姜、蒜、香菜洗净切好备用
10
10、锅中放入少许油，当油温五成热时放入葱、姜、蒜爆香
11
11、将切好的番茄放入锅中翻炒。
12
12、加入香菇酱，继续翻炒
13
13、把提前炒好的鸡蛋倒入锅中，搅拌
14
14、出锅前，放入木耳和盐
15
15、撒上香菜，关火装盘，这道菜就做好了。
小贴士
1、豆腐块占面粉，是防止油煎的时候，遇水喷溅。 2、木耳要提前泡发洗净 3、菜中加入香菇酱，可以省去其他调味品，而且口感比放普通调味品好吃。
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