香菇酱烤小土豆 [家常菜]

2017.11.14

悠哈厨房

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小土豆和鸡蛋差不多大小，有的和乒乓球差不多大小，我就喜欢买这种小土豆，一口一个，面嘟嘟的，也不用切，或炖或烤或红烧，配什么都合适，不过总是这么吃，还是要换个花样做做；

料主料

料辅料

做

香菇酱烤小土豆

的做法

小土豆洗净擦干或晾干水分

撕一张稍大一点的锡纸，至少能报土豆全部包在里面，锡纸铺在空气炸锅的炸蓝中，小土豆放在锡纸上

把锡纸折过来，与下面的锡纸捏合起来，不要露出土豆，就像图中这样，放入炸锅中；炸锅需要提前预热一下，200度，3~4分钟，预热后再把土豆放进去

温度设定200度，时间15分钟，按一下开始自行运转，这个空挡去准备别的饭菜

15分钟后空炸停止，拉出蓝子看看土豆就是酱紫的，没什么变化

用工具把小土豆都取出来（烫手），表面划上十字刀，继续放回锡纸中，表面上淋上香菇酱，根据自己喜欢的口味用，我用的是奥尔良口味的香菇酱，表面撒一点盐

锡纸继续捏好了，不要漏口，放回炸锅中，200度烤20分钟

烤好的就是酱紫的，若担心不熟，用筷子插一下，一下子插透了就OK了

撒点葱花趁热开吃，土豆越小越好，一口一个极为方便，不要去皮，直接吃掉就OK

1、土豆不要去皮，洗净之后最好晾干水分 2、土豆切口是为了更好的入味

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