红油拌土豆丝
2017.11.14
泣哥儿的小厨房
莫名的就爱土豆君，炖炒炸拌都是我们爱吃的……本来想着省事儿直接炝炒的，老公强烈要求今天来份儿红油土豆丝^_^要突出红油，那我们凉拌就不要用酱油而是用盐调咸淡即可哦～
料 主料
- 2个土豆
料 辅料
- 1勺盐
- 1勺糖
- 少许鸡粉
- 1勺白醋
- 1勺红油辣椒
- 适量芝麻油
- 2瓣大蒜
- 适量熟白芝麻
做
红油拌土豆丝
的做法
1
土豆去皮洗净
2
先切成薄片
3
再切成细丝（用擦丝器也行）
4
切好的土豆丝用清水漂洗去淀粉
5
小锅烧水，沸腾后将土豆丝焯烫至断生（刚刚断生即可不要煮太久哦）
6
捞出过凉水备用
7
大蒜切成蒜粒
8
小锅加入适量植物油爆香蒜蓉，蒜油做好备用
9
过凉的土豆丝沥干水放入盆里，加入上步做好的蒜油
10
加入盐，糖，鸡粉
11
加入白醋
12
按个人口味加入红油辣椒
13
淋上适量芝麻油，撒上熟白芝麻
14
装盘上桌开吃吧
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