家常红烧肉 [家常菜] [下饭菜]
2016.12.19
有盐有味的人
离家千里，为生活烦恼时，我总会怀念起外婆做的红烧肉。
那个过去曾被我视为平淡的食物，如今却化为乡愁萦绕在心头，唯有吃上一口，方以解忧。
料 主料
- 五花肉
料 辅料
- 生姜
- 冰糖
- 八角
- 生抽
- 盐
- 葱
做
家常红烧肉
的做法
1
三层五花肉切成合适的块状，放入生姜水中焯去血沫，捞出备用
2
锅内倒油放入冰糖，小火融化冰糖，融化成褐色的汤汁，泛起了小气泡即可。
3
锅内热游，倒入肉块，八角和葱姜，翻炒至五花肉变色
4
倒入生抽和糖色，翻炒均匀，加入适量的温水没过五花肉，大火烧开
5
盖上锅盖，小火熬煮大约四十分钟，将浓稠的汤汁完全的炒进红烧肉中
小贴士
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