黄焖鸡
2017.11.14
火火菇凉y
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖至而成，肉质鲜美嫩滑。
料 主料
- 5个鸡腿
- 2个青椒
- 1个彩椒
- 15朵干香菇
料 辅料
- 2棵葱
- 3片生姜
- 2瓣大蒜
- 1个八角
- 适量花椒
- 1颗冰糖
- 适量生抽
- 适量老抽
- 1勺料酒
- 少许白胡椒
做
黄焖鸡
的做法
1
鸡腿洗净剁块，也可以用整鸡来做，个人喜欢鸡腿的口感
2
青椒彩椒切好
3
干香菇浸泡一会儿
4
葱姜蒜切好
5
锅里倒适量油，加入葱姜蒜、八角和花椒炒香，喜欢吃辣的可以加些干辣椒一起
6
倒入鸡腿肉，加入料酒
7
加入盐和白胡椒不断翻炒
8
加入适量清水，生抽老抽和冰糖
9
加入香菇，盖上锅盖焖煮15分钟
10
鸡肉熟后大火收汁
11
加入青椒彩椒翻炒一下
12
断生即可起锅了
13
绝对可以来两碗米饭啊~
14
成品图~
小贴士
因为要焖煮一下更入味更香，所以鸡腿肉要切的大块些，不容易烂掉，水也不要加太多哦！
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