禾小荷
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2019-09-09 21:46
红焖牛腩
2017.11.13
秋冬季节，又到了贴秋膘的时候，因为天气冷，我们的身体需要更多的热量来维持每天的活动。牛肉一直是滋补首选，但是很少买到放心的牛肉。但现在不怕了，中粮我买网买到了超赞的巴西牛腩。还收到古龙天成的两年酿制酱油，真是做好吃的节奏。
周末赶快焖一锅红焖牛腩，加了最喜欢的胡萝卜，牛腩入味而软嫩，胡萝卜口感糯糯的，吃完觉得浑身舒畅，果然是好的食材才能做出好的料理。
料 主料
- 800克巴西牛腩
- 5根胡萝卜
- 5片姜
- 5粒蒜
- 1段葱
- 1根香菜
料 辅料
- 10粒花椒
- 1个八角
- 2个干红辣椒
- 1大勺豆瓣酱
- 1块腐乳
- 15毫升生抽
- 15毫升老抽
- 10克白糖
做
红焖牛腩
的做法
1
准备好食材。
2
牛腩室温解冻，切成正方块。
3
冷水入锅，加姜片葱段和八角，煮开后再煮5分钟煮出血沫。
4
绰水后的牛腩，洗干净待用。
5
胡萝卜切小块。
6
香料处理一下。
7
炒锅加油，下入香菜根、姜片、葱段、大蒜、花椒和干辣椒炒出香味，再加入豆瓣酱炒香，下入牛腩炒匀。
8
加入生抽和老抽。
9
再加入白糖，继续炒匀。
10
加入能没过牛腩的水，移入电压力锅。
11
选择牛羊肉，焖炖功能，开启中途加菜，开始炖肉。
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中途听到提示时候，加入胡萝卜。
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再次程序结束，再开启开盖收汁功能，收掉大部分汤，加入香菜调味即可。
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成品
15
色泽诱人
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口感软糯，香气诱人
小贴士
酱油和豆瓣酱等都有盐度，就不用加盐了。
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网友作品
别人做的红焖牛腩，已经有0道了！
