咸味黑芝麻戚风蛋糕
2017.11.13
G果果
这款蛋糕颠覆了传统的甜味戚风蛋糕，加入了芝士粉和盐，黑芝麻，特别香很特别的一个蛋糕
料 主料
- 100克低粉
- 45克玉米油
- 60克糖
- 85克清水
- 1.5克盐
- 5个鸡蛋
- 15克芝士粉
料 辅料
- 15克熟的黑芝麻
做
咸味黑芝麻戚风蛋糕
的做法
1
称量好所有材料蛋白和蛋黄分离好
2
水，盐，芝士粉，玉米油倒入碗里搅拌均匀至芝士粉没有大的颗粒即可
3
筛入低粉搅拌均匀
4
加入蛋黄搅拌均匀
5
搅拌均匀的蛋糊放在一旁备用
6
糖分三次加入蛋白里打发至干性发泡
7
取打发好的蛋白三分之一加入蛋黄糊里搅拌均匀，把剩余的蛋白霜倒入蛋黄糊里快速搅拌均匀
8
搅拌均匀的面糊里面倒入黑芝麻，搅拌均匀
9
缓缓倒入中空模具中，震出气泡
10
烤箱提前预热180度烤30分钟
11
出炉后震一下，把热气震出立即倒扣
12
晾凉后脱模
13
用刀切开就可以食用了
小贴士
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