泣哥儿的小厨房
太赞了
2017-11-14 15:07
西梅乳酪派
2017.11.13
本来想做蓝莓派的，哈哈……竟然没买到，翻出冰箱还有个西梅，那就来个西梅乳酪派吧，意外的好吃哦……配方量可以做一个六寸派，略微有点富余可以做成小挞或者直接烤成饼干
料 主料
- 100克低粉
- 40克黄油
- 20克糖粉
- 25克全蛋液
料 辅料
- 100克奶油奶酪
- 20克酸奶
- 30克白砂糖
- 5克玉米淀粉
- 1个鸡蛋
- 1个西梅
做
西梅乳酪派
的做法
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先来做派皮：黄油切小块软化
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加入糖粉
3
筛入低粉
4
用手搓成粗玉米粉状
5
加入蛋液混合后揉成团，成团即可不用特别光滑，如果面团很干可以添加适量蛋液
6
揉好的派皮装入保鲜袋密封静置30分钟（夏天放冰箱，冬天室温即可）
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派皮静置的时候我们做派馅儿
奶油奶油加入白砂糖，酸奶
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隔热水搅拌
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直到砂糖和奶油奶酪融化
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加入鸡蛋和玉米淀粉
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搅拌均匀后备用，派馅儿就完成了
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取出静置好的面团，擀成比派盘大一圈的面片，如果粘可以撒少许干粉
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擀好的派皮放入派盘里
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用擀面杖在盘上擀一圈，多余的派皮掉落
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用手慢慢把派皮贴紧派盘，尽量贴合紧一些烤的时候才不会鼓起
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富余一点做了四个小挞，也可以直接擀平做饼干哦
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用叉子叉上小孔
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放入切好的西梅粒（也可以是你喜欢的其他浆果）
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倒入做好的派馅
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放入预热好的烤箱中层，180度烤10分钟再转160度烤20分钟到表面金黄就可以出炉啦
21
外酥内嫩的西梅派就完成啦
小贴士
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网友作品
别人做的西梅乳酪派，已经有0道了！
