泣哥儿的小厨房
美美哒
2017-11-14 15:07
冬阴功海鲜汤or火锅
2017.11.13
菜谱中详细记录了冬阴功汤和火锅的做法，寒冷的冬天，有什么能比暖暖的冬阴功更温馨呢……
料 主料
- 1斤鲜虾
- 1条鲜鱿鱼
- 1斤花甲
- 几朵香菇
- 适量海鲜菇
料 辅料
- 3根香茅
- 1块南姜
- 6.7片柠檬叶
- 2个青柠
- 3.4个小米辣
- 2大勺冬阴功酱
- 200克椰浆
- 1块浓汤宝
做
冬阴功海鲜汤or火锅
的做法
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做冬阴功最重要的几样香料（如果当地买不到可以网购）
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香茅切粒，南姜切片，小米辣切段
3
香菇改花刀备用（应该用草菇最好，我去晚了没买到）
4
鲜虾去虾线，取10只切出虾头备用
5
花甲提前泡上吐去泥沙，鱿鱼改花刀
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烧小锅水，水沸腾后花甲焯水
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开口即可捞出
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鱿鱼焯水
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微微卷曲后捞出
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先来做火锅：起锅，放入适量橄榄油和虾头
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小火慢慢炒出虾油来
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炒出虾油后加入适量水
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放入准备好的香料，柠檬草要撕碎再放哦
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加入一块浓汤宝
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加入2大勺冬阴功酱
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煮滚开后捞出虾头不要
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加入椰浆再挤入青柠汁
冬阴功火锅汤底就完成啦，开始涮你爱吃的各种菜吧
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现在开始做汤：步骤16的熬好的汤底
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加入海鲜菇和香菇
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煮至断生后，加入鲜虾
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加入花甲
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加入鱿鱼卷
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食材全部煮熟后淋入椰浆
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关火后挤入青柠汁
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一碗美味的冬阴功海鲜汤就完成啦
小贴士
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别人做的冬阴功海鲜汤or火锅，已经有0道了！
