葱烧鸭
2017.11.13
落单
家里上次买的鸭子，一直冷冻呢。不知道咋做好吃，刚好今天买了一根大葱，好吧，来一个葱烧鸭。结果还挺好的。
料 主料
- 半边鸭子
- 一根大葱
料 辅料
- 半个大蒜
- 一块生姜
- 适量老抽
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量糖
- 适量油
做
葱烧鸭
的做法
1
鸭子半边，洗净备用。
2
切成大小合适的块。
3
冷水浸泡，去血水。多换几次水。
4
大葱，大蒜，生姜备好。
5
大蒜去皮，斜切一刀。生姜拍下，切片。大葱切斜段。
6
砂锅凉油，放入葱姜蒜煸香。
7
加入鸭子翻炒。炒出鸭油。
8
加入料酒曲去腥。
9
加入老抽上色调味。
10
加入适量的清水。
11
加入剩下的葱段。小火炖煮半个小时。
12
加入糖，提鲜。
13
加入食盐，调味。出锅前，撒上一些葱圈。。
14
出锅。
15
成品。
16
成品。
17
成品。
小贴士
喜欢辣的，可以加入干辣椒之类的。
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