韭菜鸡蛋包子
2017.11.13
开在迷彩上的格桑
小朋友不喜欢吃外面的面食，尤其是馒头和包子。每到了周末就早早起床发面，包子作为午餐。
料 主料
- 200克韭菜
- 500克面粉
- 2枚鸡蛋
料 辅料
- 适量盐
- 适量耗油
做
韭菜鸡蛋包子
的做法
1
新鲜的韭菜摘干净，洗好控水。
2
控水后的韭菜切小。
3
鸡蛋打散，加盐，调匀备用。
4
锅中热油。
5
油温热，加打散的鸡蛋倒入锅中，快速炒成小块。
6
将切好的韭菜和炒好的鸡蛋拌匀。
7
馅儿料里加盐，五香粉，耗油拌匀即可。
8
加少许芝麻油调出香味。
9
发酵好的面团，用手指戳一下不回缩。
10
面团排气，揉成团，如图所示。
11
分割成小剂子。
12
将小剂子按扁。
13
擀成中间厚四边薄的圆片。
14
加入馅儿料。
15
包好的包子放蒸笼醒发15分钟左右。
16
大火蒸15分钟即可。
小贴士
1.洗好的韭菜要控水。2.做好的包子二发。3.蒸好的包子不要着急开盖，虚蒸两分钟。
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