姜汁撞奶 [小吃]
2016.12.19
有盐有味的人
生姜性温，味辛，是秋冬温补良药，与牛奶一起制成甜品可以缓解生姜辛辣的气味，做好的姜汁撞奶经过化学反应就如豆花一样的嫩滑，牛奶的醇香和生姜独有的香气，寒冷的冬天吃下去由胃暖到心！
料 主料
- 1袋纯牛奶
- 1个老姜
料 辅料
- 适量白糖
做
姜汁撞奶
的做法
1
老姜去皮切成碎末，用纱布或者漏勺转起来，压出姜汁
2
牛奶放入锅内，放入白砂糖，开小火加热牛奶，加热到锅边冒小泡泡就可以关火（如果家里有温度计可以测量，70度左右最好）
3
将挤好的的姜汁放入碗中
4
加热后的牛奶倒入另一个锅内，在倒回原来的锅里，反复几回让牛奶的温度稍微降低一些，然后牛奶快速的倒入姜汁中
5
盖上盖子焖五分钟就可以了
小贴士
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网友作品
别人做的姜汁撞奶，已经有0道了！
