绿豆汤
2017.11.12
飞鱼
绿豆汤是中国民间传统的夏季解暑佳品。小小的绿豆具有清热解毒、止渴消暑的功效。
清热，绿豆的清热之力在皮，要是为了清热的话，需要10来分钟就可，不要久煮。这时熬出的汤色碧绿，这时的解暑效果较好。
绿豆的解毒功效在内，这时就要久煮至30分钟以上，豆子开花，汤喝起来有沙沙的感觉，此刻的绿豆汤既有清热又有解毒的功效。
我的快手又解毒又清热的绿豆汤，无需提前泡豆豆哦…只需10来分钟，豆子又开花汤色又碧绿。
料 主料
- 100g绿豆
- 1000ml清水
- 适量冰糖
做
绿豆汤
的做法
1
准备绿豆和冰糖。
2
绿豆淘洗干净。
3
绿豆放入高压锅，小火煸炒至水分变干，再不断炒一会，至外皮略变色。
4
加入开水，绿豆受到热水一激，大量蒸汽散发，注意安全别被烫着了。
5
盖上盖子，大火煮个2、3分钟就上汽，盖盖、盖阀，小火煮10分钟关火即可。
6
豆子开花喽，汤色既绿又有点沙沙的口感。
7
趁热放入冰糖，搅拌融化。
8
完美哦。
9
来一碗吧！豆皮也别扔啊，连汤带豆一起吃，都有营养啊。
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