网红曲奇
2017.11.12
小雨
用的安安老师的方子，好吃
料 主料
- 80克fluff棉花糖
- 25克淡奶油
- 115克中筋粉
- 40克杏仁粉
- 40克玉米淀粉
- 120克黄油
料 辅料
- 1.5克盐
做
网红曲奇
的做法
1
准备材料，粉类全称在一起，淡奶油和棉花糖放奶锅
2
黄油室温软化到指头轻轻按压到底的状态，加盐打发
3
淡奶油和棉花糖小火加热融化
4
淡奶油和棉花糖小火加热融化，晾凉后加入黄油打发
5
分几次筛入粉类，用刮刀拌到无粉状态
6
面糊装入裱花袋，用的网红曲奇裱花嘴，面糊揉一下，更容易挤，一个裱花袋容易破，可以再套个一次性的裱花袋，或者布裱花袋
7
挤花，感觉面糊干湿正好，非常好挤
8
挤好了，一盘多了二个，忽略
9
放入预热好的烤箱125度烤35-40分钟
10
闻香出炉
11
安安老师说挤时不用转，应该直接提，下次继续改进
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