五花肉豆角焖面
2017.11.11
飞鱼
夏季天热做饭就像一场体育比赛。有木有一顿饭下来，就“湿身”了。这样饭菜一锅出的焖面，简单又美味。
料 主料
- 210g五花肉
- 210g扁豆角
- 520g鲜面条
料 辅料
- 6瓣大蒜
- 半根葱
- A腌肉料：
- 1匙盐
- 1匙糖
- 1勺生抽
- 1勺料酒
- 半匙胡椒粉
- 1勺香油
- 1匙淀粉
- 少许姜末
- 适量B盐
- 1勺生抽
- 1勺耗油
- 适量清水
做
五花肉豆角焖面
的做法
1
准备食材。扁豆角洗净掐去两头，有筋的摘去筋。嫩豆角没有筋哦。
2
肉切薄片，用腌料拌上，搅拌均匀。
3
最后用腌料中的油和淀粉味上十分钟。
4
扁豆角用手掰成寸断。
5
准备葱花、蒜末。
6
起锅热油，放入腌好的肉片煸炒至变色。
7
肉片推至锅边，放入葱花、一半蒜末，煸出香味。
8
放入扁豆角。
9
煸炒一会，加入生抽、少许盐，加适量清水至与菜平齐的程度。
10
把面铺在最上面，盖盖焖十几分钟。中途可以用筷子扒开锅底的小口，看一下菜汁是否收干。如果汤汁收干而面不太熟，就兑加少量热水至汁差不多干了,面也熟了的程度。
切记：中途不要翻动面条。在面条熟之前翻动就会使面条糊化成一坨了。
11
焖好后，再用筷子把面条扒拉散开，使面与菜混合好。
12
最后把剩余的一半蒜末加入，翻拌。
13
拌匀后再加入耗油，再混合均匀出锅。
14
面条劲道，肉片的香味裹匀在每一根面上，配上生蒜、糖蒜都一样过瘾哦！
小贴士
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网友作品
别人做的五花肉豆角焖面，已经有0道了！
