椰香米糕&红枣莲子
2017.11.11
火火菇凉y
这款米糕不同于传统米糕需要发酵，操作起来更容易，而且口感也不错，满满的椰香味~
再熬一锅银耳甜汤，惬意的下午茶时光~
料 主料
- 200克粘米粉
- 100克椰浆
- 100克水
- 60克白糖
- 10克奶粉
- 5克泡打粉
料 辅料
- 半朵银耳
- 适量红枣
- 适量莲子
- 适量枸杞
做
椰香米糕&红枣莲子
的做法
1
银耳和莲子提前浸泡一下
2
银耳撕成小朵和莲子、红枣一起放入砂锅，加入适量水
3
盖上盖子大火烧开，水开后转中小火炖一个小时
4
米糕的所有材料称重
5
粘米粉、白糖、泡打粉、奶粉混合搅拌均匀
6
加入椰浆和水
7
搅拌至无颗粒状
8
搅拌好的米浆倒入模具八分满
9
把蒸笼放砂锅上大火蒸25分钟，时间到了快速掀盖，以防水滴到发糕里
10
银耳汤里加入枸杞和冰糖炖至浓稠
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下午茶一锅搞定
12
发糕满满的椰香味，特别松软
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成品图
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成品图
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