暖*心
真棒
2022-04-26 15:18
山楂糕
2017.11.11
又是一年山楂季，每百克山楂果实中，含钙85毫克、维生素C89毫克，还含有丰富的铁、磷、蛋白质、脂肪以及红色素、果胶等，质、脂肪以及红色素、果胶等。
主要功效：
山楂味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经；
具有消食健胃，活血化瘀，驱虫之功效；
主治肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。
料 主料
- 1000克山楂
- 250克冰糖
- 250克细砂糖
料 辅料
- 200克水
- 半个柠檬
做
山楂糕
的做法
1
山楂洗净
2
横向中间切开，去蒂去核
3
放入锅内倒入200克的水，水不要多，不需要漫过山楂，锅底有一点水就可，煮到最后你会发现锅内水越来越多，水过多最后容易导致很难成糕，有些朋友说她的不成型大多就是这一步水加太多了
4
放入冰糖，开始煮
5
山楂好煮一会功夫就煮到软烂关火，这会锅内感觉水多了好多
6
放入破壁机打成细腻的糊，我用西屋破壁机最多打一分钟就可以。山楂不需要去皮，更不需要过滤，糊糊很细腻，一点渣都没有
7
不用去皮，颜色照样美极了，倒入不粘锅，放入细砂糖，中小熬
8
挤入柠檬水
9
喜欢吃山楂酱的，这时候可以盛出来了
10
继续熬煮到如图浓稠状态
11
耐热容器提前抹油，趁热倒入容器，放入冰箱冷藏冷却就可。其实这方子加水少只需熬制一会室温冷却也没问题的
12
两小时以后，脱模
13
切块开吃吧，酸酸甜甜味道真的好极了！
小贴士
切记水不要加太多，否则很难成型如果不成型，再入锅多炒一会即可
打印本品做法
5
评论
评论
我要评论
最近特别想吃山楂，但是因为怀孕不能吃[色]
2018-11-12 23:00
喜欢山楂酸甜的味道
2018-04-29 14:46
酸酸甜甜的特别好吃
2018-02-15 12:31
这个好，做起来给小的吃，开胃
2017-11-19 02:17
网友作品
别人做的山楂糕，已经有0道了！
